Recept på mättande somrig sallad

   
 
Vi gjorde denna somriga sallad igår och blev så nöjda, tänkte dela receptet om ni också är sugna på att testa denna färgglada rätten.
 
Ingredienser:
     4 msk olivolja
     2 msk balsamvinäger
     1 matsked grovhackad färskt dragon
     1 dl röd quinoa
     ¼ tesked salt
     ¼ tesked svartpeppar
     3 kycklingbröstfileér
     1 påse färsk babyspenat
     10 stora jordgubbar, skurna i bitar
     3 avokado
     3-4 tuntskivade ringar av rödlök
     ¼ kopp fetost
     3 msk hackad mandel
 
Gör så här:
Skiva kycklingfileérna, marina med hälften av olivolja, balsamvinäger, dragon, salt och peppar. Spara resten
av dressingen. Låt kycklingen stå i kylen en halv timme. Lägg sedan upp den marinerade kycklingen upp på ett ugnsäker form och ställ i ugunen 200 C tills kycklingen är gyllenbrun och genomstekt. Koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen under tiden. Skiva och blanda resten av ingredienserna i en stor skål och tillsätt resten av dressingen. Tillsätt avsvalnat quinoa och kyckling till salladen. Toppa med hackad mandel.
 
Hoppas det smakar =)
 
god sallad jordgubbssallad kycklingsallad mättande nyttig sallad somrig sallad
0 kommentarer